Candice2023-02-01
生活中哪些水果适合蒸着吃？
蒸梨：滋阴润肺
梨有化痰止咳、润肺的功效。川贝冰糖和雪梨同蒸是常见的搭配。
做法：切下雪梨顶部，去除内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，也可加入少量枸杞；把顶部盖回，放入碗中隔水蒸10分钟即可。蒸出的汤可饮用，也可吃掉梨肉。
蒸橙子：止咳
橙子有理氣、化痰、潤肺的功效，橙皮中的那可汀與橙皮油可止咳化痰，把橙子蒸著吃，有助於二者完全釋放。
做法：先洗淨橙子，用鹽水浸泡20分鐘。在橙子頂部平切一刀，在露出的果肉上撒少許鹽，並用筷子戳幾個洞，然後把切下來的“蓋子”蓋上。將橙子放進碗裡隔水蒸，水沸後再蒸15分鐘即可。蒸好後把橙皮去掉，可吃裡面的果肉，碗底的汁水也可飲用。
蒸柚子：化痰
中醫認為，柚子果肉性寒、味甘酸，入肺胃經，有清熱化痰、健胃消食等功效；柚子皮是去油解膩的清火上品。
做法：剝下完整的柚子皮，柚子果肉去除白瓤並掰成小塊，然後將柚子果肉放回柚子皮中，加入蜜糖，隔水燉20分鐘即可。
蒸香蕉：清熱潤腸
中醫認為，香蕉性寒、味甘，有清熱潤腸的功效。食用蒸煮的香蕉，可緩和體內寒性。
做法：把香蕉去皮後放入盤中，可放少量冰糖或枸杞，隔水蒸約10分鐘即可食用。香蕉可整根蒸，也可切片蒸。
蒸山楂：消食
山楂中含有大量的有机酸。生吃山楂会对肠胃有一定刺激，还是蒸熟后食用为佳。蒸好的山楂色泽鲜亮、酸甜可口，能健脾开胃、消食化积。
做法：将山楂洗净去核后放入碗中，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可。
Leo