Leo2023-07-18
隨著電子產品的流行，許多民眾整日要對著電腦、手機、平板來工作、追劇，眼睛長時間對著電子屏幕容易受到刺激，眼睛會有乾澀、眩光、視力模糊等不良症狀。因此在平日補充食物時多攝入護眼食物就顯得尤為重要，牢記這5種營養素和6種食物，幫你緩解視覺疲勞。
了解5種護眼食物營養素
1、葉黃素
它是一種具強力抗氧化作用的類胡蘿蔔素，它提供恢復視力、預防眼疾、保護水晶體、維持視網膜健康等功效。它可以過濾視網膜中心黃斑部的紫外線及高能量藍光，減少眼睛病變的機率。另外，其抗氧化劑成分，能降低因光線而產生的自由基傷害，維持眼睛的正常血液循環。
2、維生素A
維生素A主要作用是保護視網膜以及角膜，是眼睛視網膜感光細胞中，視覺循環的最重要成分，缺乏的話會導致眼睛夜間視線模糊。
3、維生素C
屬於強效抗氧化劑，能有效延緩及預防老化所引起的視力衰退、白內障和維持水晶體透明度，增加眼睛的微小血管韌性和修護細胞，促進眼球的健康。
4、花青素
是強效的抗氧化劑，有助於防止眼睛老化並改善血液循環，促進新陳代謝，維持細胞正常連結與血管的穩定和健康，進而提升眼睛對光線的敏感度，讓暗處視覺更清晰。
5、DHA
主要作用是維持眼睛感光細胞健康，具有減少光線傷害並提升視覺的功效，進而降低罹患黃斑部病變、青光眼及乾眼症的風險。
護眼食物有哪些？分享6種食物
1、綠葉蔬菜
例如綠花椰菜、菠菜、蘆荀、萵苣，含有大量的葉黃素和玉米黃素質，這兩種抗氧化劑都是視網膜健康所需的物質。
2、魚類
鮭魚含有Omega-3脂肪酸，是不飽和脂肪酸。Omega-3對視力的發育、減少發炎、減緩乾眼及維繫視網膜健康有扮演重要的角色。此外鮪魚及深海魚類都是很好的選擇。
3、雞蛋
蛋黃含有葉黃素和玉米黃素可以提供視網膜的養分，而且做法多樣，可以水煮蛋、蒸蛋、煎蛋，雞蛋都對眼睛健康大有好處。
4、柑橘檸檬
水果富含維生素C，維生素C可以促進眼睛循環，保護血管的暢通及健康，同時對白內障及老人性黃斑部病變也有保護的功效。可以做水果沙律或者每天早上喝杯檸檬水。
5、堅果類
例如開心果、腰果、杏仁、開心果等等，這些食物含豐富的維他命E，維他命E是強的抗氧化劑，可以對抗氧化物對身體組織的傷害，但必須注意這些食物有高熱量，每天早餐搭配一點都是個不錯的選擇。
6、豆類
例如綠豆、鷹嘴豆、腰豆、小扁豆等，含有豐富的蛋白質、纖維和Omega-3，可以充當粗糧穩定血糖，多進食也對整體健康有益呢。
若上班族沒時間準備這麼多食物，可以記住以下飲食要訣：
多食用彩虹蔬果。即深綠色、紅黃橙色、藍紫色，例如胡蘿蔔、藍莓、南瓜、玉米、桑葚含有豐富葉黃素、玉米黃素、花青素的食物。在主食飯裡加上一些紅薯、紫薯、紅蘿蔔、南瓜等富含β-胡蘿蔔素的食材。菜式愈豐富，對眼睛健康就愈好，整體健康也會受益！
